August 21st, 2015

Румянцев пицца

Как правильно заваривать Иван-чай.

              О том, как собирать и сушить это целебное растения я уже рассказал в своей статье «Как правильно сушить Иван-чай в домашних условиях». А сейчас хочу поделиться своим опытом в его заваривании.
               Правильно заваренный копорсикй чай, гораздо вкуснее цейлонского и индийского.  По крепости он занимает промежуточное место между черным и зеленым чаями, но отсутствие в его составе кофеина делает его более полезным. Еще один, уникальный плюс Иван-чая – его можно пить холодным, и со временем он не становиться вредным для организма, сохраняя свои полезные качества в течении двух трех дней, в то время как другие чаи, наоборот со временем становятся для организма вредны.
               В старину Иван-чаем лечили множество заболеваний. Его антисептические свойства высоко ценились в народе, измельченные листья прикладывали к ранам и порезам, или просто промывали их заваренным чаем, им полоскали горло при ангине. А знахари рекомендовали чашку чая перед сном, чтоб крепче спалось и дурного не приснилось.
               Так как же правильно заваривать Иван-чай?  В заварник кладут две-три чайные ложки высушенного чая на пол литра воды и заливают кипятком.  Заливать не сразу всю воду, а в два приема. Сначала треть жидкости, чтобы только закрыла чай, а через минуту остальную жидкость.
               Настаивают чай 10 – 15 минут. И вот напиток князей готов.
               Еще пару моментов:

  1. При заваривании чая к листьям можно добавить высушенных цветов, пропорция останется неизменной.  Цветочки сделают Иван-чай более мягким.

  2. Чай можно смешивать с разными травка, мятой мелиссой, черной смородиной или малиной. Все чего вша душа пожелает, вкус чая это не ухудшит.

  3. В заварку можно доливать кипяток до трех раз, вкус чая не станет хуже и своих полезных свойств не потеряет.


               Незаслуженно забытый, копорски чай сейчас переживает свое второе рождение и вновь обретает популярность. В наше время повального увлечения зарубежными чаями и кофейными напитками, это особенно приятно. Приятно, что традиция которой не одна сотня лет снова оживает и обретает почитателей, и ценителей.
               Надеюсь эта небольшая статья о том, как правильно заваривать Иван-чай, окажется вам полезной, и вы будете долго наслаждаться этого полезного напитка
              Ваш Румянцев.
Румянцев пицца

"Клянусь своей бородой"

Смешная фраза, правда? А на дальнем востоке, это очень серьезная клятва, порой она звучит немного иначе «Клянусь бородой пророка». В Исламе непринято упоминать имя Бога, так что такая клятва считалась (и считается) очень серьёзной, и ее нарушение каралось смертью.  Даже самом бритье бороды считалось грехом, ибо борода отличает мужчину от женщины и от неверующих.


«Восток дело тонкое» подумают сейчас некоторые из вас и окажутся правы. Но у нас на Руси с бородой тоже все было не просто.


Слово «Борода» имеет глубокие языческие корни и происходит от соединения двух слов: «Богатство рода».  Увидеть в древней Руси безборода волхва, было нонсенсом (Пушкинский Черномор хранил свою силу в бороде), как и безбородого купца. Борода был признаком зрелости ума и мужской силы и покровительства богов.


«Безусый юнец» -  так говорили о детях или подростках.  Пока у тебя не было хотя бы усов, ты -  ребенок. Девушки не смотрели на таких людей, и их не воспринимали всерьез. Не зря же «юнцы» подводили усы углем что бы казаться взрослыми. Бритье, считалось наказанием.  Ведь нет – бороды, а значит нет удачи, и боги не будут тебя замечать пока она не отрастет.


После крещения Руси почтительно отношение к бороде сохранилось. С безбородыми старались не заключать сделок, считая их недалекими и странными, девушки обходили безбородых мужчин стороной и не принимали их ухаживания, за порчу бороды был введен штраф. И не малый – два рубля, за убийство в те времена платили всего рубль.


Во Времена Петра Первого борода была признаком достатка и богатства, на нее был введен налог. Те, кто не мог позволить себе содержать бороду, отрезали ее и бережно хранили, завещая близким, похоронить бороду вместе с ними, иначе Бог не примет.


Бритье стало популяризироваться для приближения к Европе тоже во времена Петра Первого, но приживалось с трудом, не смотря на повышение налога на бритье. Духовенство, свои бороды отстояло, и борода стала постепенно ассоциироваться с монахами и священниками.


Сейчас бородатость переживает второе рождение, появляются клубы любителей бороды, специальные салоны и даже стрижки.  Борода становится модной. Что еще раз доказывает: все новое – хорошо забытое старое.


Впрочем, каждому свое, брить или не брить, решать только вам, но если уж решили отрастить, то носите с гордостью.