July 29th, 2016

Румянцев пицца

Средиземноморский салат

        Предлагаю вашему вниманию рецепт легкого салатика. Мы, то есть кампания «Румянцев», назвали его «Средиземноморский». Но не стоит пугаться ничего сверх оригинального или безумно дорого в нем нет.  Салат прост в приготовлении, и идеально подойдет как для завтрака по утрам, так и для встречи гостей. Особенно актуален такой салатик будет сейчас, когда в Петербурге стоит невероятная духота (где же вы легендарные дожди!?) и не хочется ничего жирного, острого или слишком тяжелого для желудка.



Ингредиенты:



  • Руккола;

  • Базилик;

  • сыр «Моцарелла»;

  • помидоры «Черри»;


Для заправки:

  • лимон;

  • специи (я рекомендую прованскую или французскую смесь трав)

  • соль, перец;

  • оливковое масло:

Хочу заметить, что я специально не указал чего и сколько брать. Тут все зависит от ваших предпочтений и желаний. Кто-то любит больше сыра, а кому-то придется по вкусу минимум моцареллы, но он добавит помидоры и базилик.

Еще  немного о ингредиентах.
     У кого-то может возникнуть вопрос: что за «зверь» - руккола, и где ее искать.

Руккола - это однолетнее растение, семейства крестоцветных,  известное еще со времен Древнего Рима. Сейчас эта пряность широко используется в странах Средиземноморья, особенно в Италии, где ею часто заменяют базилик.  Еще одно название этой травки рокет-салат, но так ее именуют в Туманно Альбионе. А вот в Бразилии роккола известна как аругул, и салат из нее является  неотъемлемой частью гастрольного меню Натальи Орейро, только вместо моцареллы, как в нашем рецепте, госпожа Орейро предпочитает пармезан.

Приготовление.

Листья рукколы помыть и сложить в глубокую миску. Помидорчики «Черри» разрезаются на две половинки и тоже отправляются в миску. Следом за помидорами добавляем базилик и нарезанный соломкой сыр.

Заправка салата.

Соль и перец добавляем по вкусу, главное не переборщить иначе, потереться оригинальный вкус салата. Далее наступает черед смеси трав и потом все это поливается лимонным соком. Для средней миски салата хватит одного лимона. Отжатую цедру тоже можно добавить, лишней она не будет. В последнюю очередь добавляем оливковое масло и все тщательно перемешиваем.

Все средиземноморский салат готов. Несмотря на долгое описание, приготовление этого кулинарного шедевра занимает не больше 5 – 7 минут.

Искренне надеюсь, что этого рецепт придется многим по душе и он будет частым гостем на праздничном столе.

P.S

Для матерых визуалов, которые любят не только читать, но и смотреть. Видео с приготовлением этого салатика можно найти на нашем канале.

А те, кто после прочтения этой записи захотел вкусно поесть, милости просим сюда.

Легкой готовки и вкусной еды, искренне ваш, Румянцев.