rumyancev_pirog

Нам нужны черные полосы в жизни. Как воздух, как пинок. Но не для мазохизма, а для контраста, как в свое время писал один атеист без Дьявола никто бы не верил в Бога. И не надо бросаться в меня тапками, человеку, как существу страдающему абстрактным мышлением, нужны контрасты.

А вот как он, человек на контрасты реагирует, это уже другой вопрос. Кто-то, натыкаясь на проблему, опускает руки и начинает себя жалеть: «бедный я, несчастный, все меня не любят, никто не понимает, и так далее, по кругу, с каждым повторение все больше в это веря и все больше себя накручивая. Жалеть таких людей бессмысленно, и вредно, ибо ничего кроме здорового пинка им не поможет!

Еще один способ реагировать на проблему, кстати очень распространённый, это ее игнорировать. Как в старом анекдоте: «Упал мужик с крыши небоскреба, летит вниз, и пролетая каждый этаж говорит: пока все хорошо» что будет, когда этажи закончатся, он не думает.  Этакий поп толоконный лоб, который понадеялся на русский «Авось», чкем все закончилось думаю напоминать не надо.

Третья реакция на проблему, намой взгляд самая правильная. Проблема, ну иди сюда, сейчас я тебя решу.  Вот и все. Самый такой короткий и самый трудный подход к проблеме. Хотя для кого как. Успешные люди так и поступают. Ибо ситуация, не решенная разу с каждым днем становиться все запутанее и труднее. Так зачем же оставлять на потом? И второй момент решенная проблема, это опыт, а опыт - бесценен, ибо как показала лично моя практика, большинство форс-мажоров в жизни однотипны. А значит каждый раз решать будет проще и быстрее.

А теперь вернемся к взлетной полосе. Проблема решена – опыт получен, уверенность в себе повысилась. Мы верим в себя, мы готовы на большее, и пробуем, и снова… Вот и вся механика.

Я не призываю любить форс мажоры и творить их каждый день, но немного поменять отношение к проблемам и препятствиям. НЕ, «ну почему опять», а, «еще одна головоломка, интересно какая будет награда за решение?»

Напоследок хочу вспомнить фразу родного американского писателя, Френсиса Скотта: "В те моменты, когда тебя душит отчаяние, когда тебе кажется, что у тебя ничего не получается и что невозможно ничего сделать, вот знай: только в такие моменты ты по-настоящему идешь вперед".

Хорошего дня, и удачного взлета! Искренне ваш, Румянцев.

Вы решили стать курьером? Прекрасно. Вам понадобится:

1. Как минимум велосипед.

2. Знание города. GPS конечно вещь, но порой заведет так, как не каждый моряк пошлет)) Поэтому знание улиц переулков и двориков должно быть в крови, можно не всего горда, но того района где вы будите.

3. Вы лицо фирмы на которой работаете, да не на долго 5 – 10 минут, но все же. Об этом стоит помнить, идя на собеседование. Нет, фрак и галстук бабочка — это перегиб, но… взрыв макаронной фабрики на голове, перчатки Фредди Крюгера, обувь которую чистили в день пошива, это тоже недопустимо. Вас по минимуму не должны бояться.

Это тот минимальный набор требований, который выдвигают фирмы к кандидатам на должность курьера. Высшее образование тут роль не играет, как и опыт работы, хотя последний может выделить вас из общей массы конкурентов.

Теперь давайте о максимуме.

Опыт работы. Желательно не придуманный с потолка, а реальный, это показатель того, что вам знакомы улицы города, вы знаете ПДД, и даже их соблюдаете.  Плюс Петербург город, не смотря на свои размеры очень «маленький» и все серьезные люди друг друга знают, или наслышаны, проверить вашу историю и трудовые подвиги при желании можно будет довольно легко.

Автомобиль. Он необходим в большинстве случаев. Фирм, которые предоставят свое авто минимум, и они ставят такие страховочные условия, что порой лучше одолжить машину у друга.

Почему именно машина:

- Грузоподъемность. Вас не заставят возить шкафы и диваны, но взять пять-шесть заказов и развести их по цепочке, это вполне нормально и фирме удобно, и курьер заработает больше, при меньшей трате средств.

- Скорость. Время – деньги. Это золотое правило. Никто не любит ждать, тем боле на большинстве фирм стоит ограничение по времени на доставку товара.

Выносливость. Работа курьера тяжелая, даже с наличием авто, вам придется ходить пешком, подниматься по лестницам и все это с грузом.  Поэтому если у вас отдышка, а ступеньки сняться в кошмарах, то подумайте о других вариантах заработка.

Вроде из официального все, а неофициальное… люди бывают разные, как и ситуации, так что стрессоустойчивость. Зачаточные знания психологии, тоже будут полезны, как и умение себя защитить. Особенно если вы работаете в ночные смены. Полиция, хранит покой своих граждане и весьма успешно, но бережного и так далее…

Вот такое краткое напутствие для тех, кто подумывает о курьерской деятельности, зарплаты не упомянул намерено, поскольку тут все зависит от самого курьера, и его расторопности, есть определенный минимум, но он весьма условный.  Так, что ищите и обрящите.

Хорошего дня, успешных поисков работы, искренне ваш Румянцев.

Я уже писал, чем прикармливать зодиакальных жителей, теперь решил написать, что им дарить.

Овен.

Если вы не знаете того, кому собрались делать презент – дарите деньги. Но не смущаясь, и стесняясь. Конверт должен быть ярким, не обычным, и привлекающим внимание. Если же человек вам хорошо знаком - дарите то, чем он сейчас увлечен.   Из личного опыта скажу, что овны часто любят спорт и абонемент в спортзал придется им по душе, или набор косметики, но только хорошей, средне пакостную гадость этот знак оценит, как личное оскорбление. Еще одним хорошим подарком станет путевку куда-нибудь.

Цветы. Букет должен быть пышным, запоминающимся, огромным и ярким.
Понравился ваш подарок или нет – поймете сразу, дипломатия и овен – вещи не совместимые.

Телец.

Тельцам принято дарить книги. Кем принято и почему не знаю, но вот традиция.  Поэтому все бегут в магазин, покупают, нечто роскошное в дорогом переплете и вуаля – мега подарок готов. Ага, сейчас, два раза. Моя хорошая знакомая, когда я, придя к ней в гости, вручил подарок – томик Омара Хайяма, несколько минут косо смотрела на меня, после чего поманила в спальню. Нет, не за тем. Из-под кровати был вытащен большой ящик, там лежали книги, штук пять Хайямов и три Шекспира.  Девушка терпеть не могла стихи, и обожала фентези и любовные романы.  Так что, перед покупкой поинтересуйтесь вкусами человека.  Еще тельцы практичны до зубовного скрежета, поэтому подарок должен быть полезным.  В прочем статуэтки и красивые сувениры тоже оценят, но при условии, что у человечка есть собственная жилплощадь.

Цветы. Полевые, или классический букет, от икебаны в непонятном стиле из чего-то невообразимого лучше воздержаться. Хорошим вариантом будут живые цветы в горшочке, небесное травоядное часто увлекается садоводством.

Чтобы вы не подарили вас поблагодарят и мило улыбнутся, но пришелся ли подарок в тему вы поймете позже, если он где-то далеко, глубоко, под слоем пыли, значит не угадали, а вот если подарок потерт, помят, всегда под рукой, то вы попали в яблочко.

Близнец.

Детям дарят игрушки. То, что близнецу 40 лет – ничего не меняет. Совсем ничего. Просто игрушки становятся дороже. Вкусы звездного ребенка меняются каждый день, сегодня он может увлечься машинами и техникой, а завтра - целый день будет разучивать карточный фокус и мечтать о хорошей колоде карт. Книга тоже будет отличным подарком, если угадаете какой стиль и авторы ему интересны, в данный момент жизни. Не угадаете – увидите обиженную мордашку. Эмоции этот знак прятать не любит и не умеет.

По поводу книг могу посоветовать серию «сделай сам». Самоучитель по оригами, игре на гитаре, флейте, или по рисованию придется близнецам по душе.  Еще по достоинству оценят вещи ручной работы.  Но это все частности главное в подарке близнецу это сюрприз.

Цветы. Экзотика, красота и стиль. У этого знака есть любимый цветок. Не просто любимый, а с большой буквы.  Но не в коем случае не прячьте цветы под кучей фантиков и гофры.

Рак.

Чувствительный, ранимый, вредный и скрытный, этот знак любит, чтобы подарок шел от чистого сердца. Поэтому по больше искренности господа, по больше искренности. Рак довольно много времени проводит на кухне, так что посуда и прочие полезные девайсы придутся этому гурману по душе. Еще могу посоветовать вещи ручной работы, они тоже будут оценены по достоинству. И самое главное, как вручать: красиво, с тостами, стихами и пожеланиями.

Цветы. Ирисы, нарциссы, хризантемы и тюльпаны.
Подарки рак принимает с улыбкой и радостью, даже если вы не угадаете, Ему все равно будет приятно ваше внимание.

Лев.

Кот. Стильный ухоженный, величественный и гордый. Этим все сказано. Дарите льву то, что подчеркнет его индивидуальность и респектабельность. Люди этого знака обожают театр и искусство. Билеты на премьеру фильма, или на новую театральную постановку их порадует. Обожающие роскошь, эти цари с мурчанием примут сертификат в спа-салон или на сеанс массажа. Красивая одежда ярких цветов тоже придётся по вкусу, но она должна быть стильной и подчеркивать их привлекательность. Церемония вручения подарка довольна проста – максимум внимания тому, кому вручаете.

Цветы. Нет чего-то определённого, главное опять-таки шик и блеск, как пел Киркоров.
О правильности подарка вам скажут глаза льва, они будут сверкать и блестеть. А сам подарок этот кот будет обеими лапами прижимать к груди.

Дева.

Когда я собираюсь делать подарок знакомой деве, мне очень хочется подарить ей, справочник по медицине или сертификат на круглую сумму в ближайшую аптеку. Но это лирика. Дева трудоголик. Вся жизнь звездной леди проходит в работе и заботе о окружающих, так что подарок ваш скорее всего будет у нее на работе на столе. Еще один пунктик этого знака зодиака – чистота и порядок. Пылесос, хорошее антибактерицидное средство Деву порадуют, в прочем не надо переходить грань и дарить швабру.

Если дева – молодой человек, то шуруповёрт, дрель, молоток или электролобзик вполне подойдут в качестве подарка, в общем любая полезная техника для дома. Девушек порадует кулинарная книга или набор посуды и ножей.

Цветы. Гвоздики, мимозы, утонченные астры, и, пожалуй, хризантемы.

Продолжение следует.

29 августа 2015 года, в Петровском арсенале прошел кинофестиваль «Питер я люблю тебя!» Год назад этот фестиваль собрал почти три тысячи человек, став самым крупным событием в своем роде Петербурге. В этом году высказывались предположения, что фестиваль станет самым большим в Европе. Так это или нет еще не известно, но ажиотаж вокруг этого события был немалый.

День выдался ясным и светлым, подготовка к нашему участию в этом мероприятии велась еще со вторника, и ко дню «Икс» все было разложено, перепроверено, пересчитано и несколько раз упаковано – распаковано, так на всякий случай.

Выехали мы заранее, и не зря: три пробки плюс, сильно загруженный вагончик и вместо одного часа, на дорогу было потрачено – два. Но вот уже Сестрорецк перед нами и до цели – Петровского Арсенала, осталась пара минут езды.

Арсенал встретил нас зелеными газонами и разъезжающими на велосипедах организаторами.  Служба безопасности провела до «фуд корта», зачитала список чего нельзя, совсем нельзя, и совсем-совсем нельзя, потом рассказала о наших возможностях. Выяснилось, что «любимый» генератор мы тащили зря, к нашим услугам было несколько розеток, далековато правда, но удлинитель все решил. И вот, все подключено, разложено, ждем.

Справа от нас МТС, нет не связь, а большое зеркало где каждый желающий мог сфотографироваться с табличкой «#МойПетербург».  Желающих было много, особенно вечером, когда лампочки, обрамляющие зеркало, зажглись.

Первых посетителей начали запускать ближе к 18 00. Мы расположились не далеко от входа, так что работа закипела. Сфотографировать этого увы не мог, ибо продавал. И снова, как и на «атонфесте», всем хотелось чего-то вегетарианского, и чая.

Подкрепившись люди разбредались по Арсеналу, в поисках подходящего места для карематов, да и просто осмотреться. А посмотреть было на что. Все желающие могли сфотографироваться в тантамареске (не пугайтесь страшного слова, ничего хардкорного там нет, просто ростовой стенд для фотографии.)

или поучаствовать в мастер классе по росписи гальке, от студии «Мартовский заяц».

Вот кстати и сам «зайчик», а рядом знаменитые буквы.

Еще одним гвоздем программы стал пес. Как я узнал позже, звали собаку Бенедикт (или просто Дик) и она оказалась негласным талисманом интернет журнала Blog Fiesta!.  Дик бегал по всему корту веселили взрослых и детей и со всей своей собачьей непосредственность и непоседливостью, дарил людям праздник.

В 19 30 Петровский Арсенал взорвался аплодисментами, на сцену поднялся Евгений Цыганов, талантливый, актер, музыкант, просто хороший человек, и исполнитель главной роли в фильме «Питер FM».

А люди снова хотят есть, и мне не до фотографий, и отдыха. Продаем, продаем и еще раз продаем.  Вегетарианцев стало по меньше, и в «бой» пошли мясные пироги и пиццы, особенно «Барская».  И конечно чай, на улице холодает и горячий Иван-чай, становится нарасхват.

После концерта начинается кинопоказ. Первый фильм: комедия Эльдара Рязанова и Франко Проспери – «Невероятные приключения итальянцев в России».  Великолепный фильм, великолепные актеры, среди которых всеми любимый Андрей Миронов. Второй фильм -  не менее популярная современная комедия Оксаны Бычковой «Питер FM»

Люди сидят на мягких пуфах, скамеечках и карематах, закутанные в пледы, наслаждаются любимым кино и провожают последние дни лета. Не знаю стал этот показ самым массовым в Европе или нет, но он определённо удался. И последняя суббота лета подарила многим жителям Петербурга, Ленинградской области и других городов, незабываемые впечатления.

Мы уезжаем за полночь, вместе с последними участниками фестиваля. Все  уставшие, и сонные, но свою работу мы сделали на 110 процентов и были довольны.

Часть фотографий ввиду поломки фотоаппарата взята с просторов «Вконтакте»

Я уже рассказывал про историю и значение осетинских пирогов. Сейчас хочу рассказать немного о традициях этого народа. Далеко не всех. Рассказ о всех традициях, верованиях и особенностях культуры этого гордого уместиться разве что в книге, и то не одной. Я хочу рассказать о их гостеприимстве.

Гостеприимство. Простое слово скрывает в себе очень многое, это и традиции, и правила и неписанные законы которые складываются годами и столетиями, и являются неотъемлемой частью культур и обычаев любого народа.  Но перед тем как рассказывать о современных традициях осетинского народа, я хочу сделать «шаг назад», на несколько веков, и рассказать, каким оно было во времена ханов и эмиров.

Попав на территорию аула, вы станете центром внимания всех его жителей, вас будут приветствовать и оказывать знаки внимания Узнав, что вы не прибыли к кому-то конкретному, вас будут приглашать в гости.  Обычно это делают дети, которые еще не заняты важными делами семьи. Чьим гостем стать полностью зависит от вас. Но следует помнить, что, приняв приглашение одной из семей, нельзя менять решение, верее можно, но это будет позор для отвергнутого. Перед домом хозяина вас встретит самый старший член семейства, а самый младший заберет повод коня.

Переступив порог дома правой ногой, сказав: «Аз да уазаг» (я твой гость) и услышав «Уазаг — Хуыцауы уазаг, табуафси, мидама (гость — Божий гость, заходите, пожалуйста)         вы станете гостем и братом не только всего дома, но и всей фамилии.  Для вас будет заколот молодой барашек, будет подана лучшая еда, будут танцы и веселье. Не бойтесь расспросов о себе и своем пути, это личное - захотите – расскажите, нет – ваше право.  Как гостю вам будет прощено очень многое, даже если выясниться, что между вами и хозяевами – кровная вражда, это будет забыто…на время.

Но такая вседозволенность не должна вскружить голову, ибо традиции и правила строги не только к хозяевам дома, но и к вам. Нельзя оскорблять того, кто приютил, выяснять отношения или сводить старые счеты. Сдержанность и умеренность — это достоинства любого человека и не стоит забывать о них. Вам многое простят, но, не забудут.

Перед отъездом вам предложат остаться еще на ночь, или несколько дней, здесь отказ уже не будет оскорблением. Хозяин с сыновьями проводят вас до границы села и пожелают хорошего пути. Лишь покинув территорию аула, вы перестанете быть гостем того кто вас приютил, и он уже не будет отвечать перед Богом за вашу сохранность.

Такими были традиции гостеприимства, осетинского народа. Прошли века, с развитием цивилизации, и проникновением европейской культуры, некоторые обычаи потеряла свою строгость. Но большая часть правил и традиций сохранили свою силу и неизменность. Гость по-прежнему является долгожданным и желанным событием, и будет встречен вкусной едой и искренней радостью, ибо гость – Божий гость, и вместе с собой приносит в дом счастье и достаток.

Вот такое оно, гостеприимство одной из самых древних народностей Кавказа. Строгое, прямолинейное, прошедшее через века и бурю войн и революций, но сохранившее свою искренность и щедрость.

Вкусной еды и хороших гостей, искренне ваш Румянцев.

Использованы материалы из книги Кокиев С. «Записки о быте осетин». И сайта http://ossetians.com

- И куда нам ехать?

- На кладбище…

Вот с такого диалога, началось наше субботнее утро.  Нет ничего плохого на фирме не случилось, все живы здоровы, просто единственный ориентир, который адекватно воспринимал GPRS навигатор было Пундаловское кладбище. Ну мы и поехали. МЫ это - я, Анастасия, и Кирил.

В прочем на сам погост мы не заезжали, дорога плавно заворачивала в лес, огибая «ориентир» по левому краю и упиралась в шлагбаум из деревца. После подробных расспросов кто мы и откуда, нам выделили проводника и пропустили в глубь леса. О том, что нас не заводят в неведомые дали, указывала табличка. на березе.

Солнышко светит, птички поют, рядом озеро. Лепота. Людей правда нет, но учитывая, что приехали мы в 11 утра я не удивлялся.

Это мы.

А вот что вокруг.

До двух часов мы гуляли по окрестностям, искали грибы, в общем наслаждались дикой природой, а потом начали появляться люди, И какие люди...

«Ведь были люди на Руси, богатыри не мы…»

Чтоб было понятнее, высота от земли до навеса вагончика два метра. Я со своими 180 сантиметров чувствовал себя мелким.

Богатырь словно был первой ласточкой, лес вокруг нас начал преображаться. Люди начали медленно прибывать. И все такие же колоритные.

Суббота как написали организаторы в своей группе в «вконтакте» – день расслабления. Основная программа намечалась на воскресенье, а сегодня, было время участников - разложится, присмотреться, познакомиться друг с другом. Так что я пошел знакомиться.

Это Юрий, сфотографирован не заметно за раскладыванием товара – амулеты изделия из кожи, серебра и прочего. Еще у него были стрелы, лук и краги. На лук я долго облизывался (сам лучник и хорошую работу вижу сразу), но поскольку аванс уже пережил, а до зарплаты еще не дожил…
.

Дальше по дорожке, в сторону центрального островка расположились еще одни участники, на товары которых я облизывался, но уже с вполне гастрономическими интересами. Это была лавка сыроедов.

Выглядело все весьма аппетитно, и при желании можно было попробовать. Я рискнул.
               Вот такая котлетка.

Мяса внутри не было одни овощи, злаки и специи, но по вкусу не отличишь. Штук пять я умял и не заметил.</p>

Если дальше дорога поворачивала на право в сторону острова, где расположились организаторы. С островка звучала музыка слышались песни и детский смех. Часть организаторов рубил дрова, готовила площадки, а чуть в стороне, женщины дети и первые посетители фестиваля кружились в хороводе.

Тут тоже была лавочка амулетов и сувениров. Особенно понравились магнитики.

В общем суббота прошла спокойно, наши пироги разобрали, но ажиотажа не было. Все ждали завтра.

Воскресенье.

Воскресенье началось весело, к кладбищу мы уже были морально готов, а вот этот зверь заставил вспомнить мультик про богатырей.


Ест мало, зато пьет как лошадь

Лес тоже преобразился, совершенно. Гомон, шутки, крики смех. И это в 10 утра. Людей много, и все не обычные.

Нас уже ждали. Толи мы так популярны, толи другие участники разрекламировали, но пироги улетали на ура. Вкусы у людей были разными, кто-то хотел вегетарианскую пиццу, кому-то наоборот мяса и сыра. Вторым самым ходовым товаром стал кипяточек.

А жизнь между тем бурлила и кипела, ратники из клуба исторического фехтования «витязь» готовились к выступлению, или развлекали будущих богатырей.


</p>

Кузнец – ковал детишкам гвозди и делился премудростями с молодым коллегой.

На центральном островке вовсю готовились к «официальному» началу праздника.
Почему официальный в кавычках? По словам оного из участников, который оставался в субботу на ночь, спать они легли в четыре утра, а проснулись в семь.

Строгий «дядя» рассказал всем собравшимся правила поведения на мероприятии, представил службу охраны и объяснил, чего делать не желательно, а чего вообще не стоит, ибо «до дальнего края озера бежать долго и плыть тяжко, а придётся». Я ему поверил.

Как сказал потом мой знакомый: «добрые глаза выражали готовность дарить тепло и ласку всякому напросившемуся».

Но вот лекция прочтена и начинается гулянье.  Мастера показывают свои умению, воздух рассекают сабли...



шесты...



и косы.

И все это не в тишине, а под старинную музыку в исполнении группы Triquetrum_Трикветрум.

Современность отступает, наверное, так, когда-то в седую старину гуляли наши пращуры на Руси.  Воины показывали свою удаль с оружием.  Мужики выходили в круг силушкой померятся да кулаки почесать.  А после звучали песни и кружились хороводы.

На празднике «божий круг» где можно по-молодецки кулаками помахать тоже был. И желающих было вдосталь. Потом наступил черед ратников потешить народ, а после были показательные бои на ножах.

Те, кто не хотел кулаками махать, могли получить острые ощущения постояв на стекле или гвоздях. Я кстати рискнул со стеклом, вполне нормально как по песочку. Но какими глазами на меня окружающие смотрели. В прочем я их понимаю, сто кило очарования танцует на стекле. Фото увы не смог сделать. А вот хозяйку гвоздей и стекол заснял

Тут мои похождения были прерваны, еда заканчивалась новую почти привезли и надо было ее донести. Люди хотели есть, их было много. Когда мы (Я, Анастасия и Андрей) принесли еду - нам аплодировали. Слово чести. Я был в шоке.

Пока нес пироги от машины, заметил новых участников. Теперь малышня могла порисовать цветным песком, или сделать кувшин за настоящим гончарным кругом.

Дале я выпал из реальности, ибо продавал, продавал и продавал, в себя пришел только под напевы Нейромонаха Феофана.

Над всем лесом разносилось его зычное «Надо поле притоптать» Я не ярый фанат подобной музыки, больше рок и рок-н-ролл, но после Феофана еще два дня ходил и напевал «Что б природе помогать – надо поле притоптать…»

В общем денек получился насыщенным, мы покидали Славянский круг, уже ночью, без пирогов уставшие, но полные впечатлений, а за нашими спинами еще шумели люди, решившие остаться до утра и встретить рассвет, и кто-то исполнял на балалайке «Выйду ночью в поле с конем…».

Не забывайте о своем прошлом и тогда будущее будет светлым простым и понятным, искренне ваш Румянцев.

Смешная фраза, правда? А на дальнем востоке, это очень серьезная клятва, порой она звучит немного иначе «Клянусь бородой пророка». В Исламе непринято упоминать имя Бога, так что такая клятва считалась (и считается) очень серьёзной, и ее нарушение каралось смертью.  Даже самом бритье бороды считалось грехом, ибо борода отличает мужчину от женщины и от неверующих.

«Восток дело тонкое» подумают сейчас некоторые из вас и окажутся правы. Но у нас на Руси с бородой тоже все было не просто.

Слово «Борода» имеет глубокие языческие корни и происходит от соединения двух слов: «Богатство рода».  Увидеть в древней Руси безборода волхва, было нонсенсом (Пушкинский Черномор хранил свою силу в бороде), как и безбородого купца. Борода был признаком зрелости ума и мужской силы и покровительства богов.

«Безусый юнец» -  так говорили о детях или подростках.  Пока у тебя не было хотя бы усов, ты -  ребенок. Девушки не смотрели на таких людей, и их не воспринимали всерьез. Не зря же «юнцы» подводили усы углем что бы казаться взрослыми. Бритье, считалось наказанием.  Ведь нет – бороды, а значит нет удачи, и боги не будут тебя замечать пока она не отрастет.

После крещения Руси почтительно отношение к бороде сохранилось. С безбородыми старались не заключать сделок, считая их недалекими и странными, девушки обходили безбородых мужчин стороной и не принимали их ухаживания, за порчу бороды был введен штраф. И не малый – два рубля, за убийство в те времена платили всего рубль.

Во Времена Петра Первого борода была признаком достатка и богатства, на нее был введен налог. Те, кто не мог позволить себе содержать бороду, отрезали ее и бережно хранили, завещая близким, похоронить бороду вместе с ними, иначе Бог не примет.

Бритье стало популяризироваться для приближения к Европе тоже во времена Петра Первого, но приживалось с трудом, не смотря на повышение налога на бритье. Духовенство, свои бороды отстояло, и борода стала постепенно ассоциироваться с монахами и священниками.

Сейчас бородатость переживает второе рождение, появляются клубы любителей бороды, специальные салоны и даже стрижки.  Борода становится модной. Что еще раз доказывает: все новое – хорошо забытое старое.

Впрочем, каждому свое, брить или не брить, решать только вам, но если уж решили отрастить, то носите с гордостью.

              О том, как собирать и сушить это целебное растения я уже рассказал в своей статье «Как правильно сушить Иван-чай в домашних условиях». А сейчас хочу поделиться своим опытом в его заваривании.
               Правильно заваренный копорсикй чай, гораздо вкуснее цейлонского и индийского.  По крепости он занимает промежуточное место между черным и зеленым чаями, но отсутствие в его составе кофеина делает его более полезным. Еще один, уникальный плюс Иван-чая – его можно пить холодным, и со временем он не становиться вредным для организма, сохраняя свои полезные качества в течении двух трех дней, в то время как другие чаи, наоборот со временем становятся для организма вредны.
               В старину Иван-чаем лечили множество заболеваний. Его антисептические свойства высоко ценились в народе, измельченные листья прикладывали к ранам и порезам, или просто промывали их заваренным чаем, им полоскали горло при ангине. А знахари рекомендовали чашку чая перед сном, чтоб крепче спалось и дурного не приснилось.
               Так как же правильно заваривать Иван-чай?  В заварник кладут две-три чайные ложки высушенного чая на пол литра воды и заливают кипятком.  Заливать не сразу всю воду, а в два приема. Сначала треть жидкости, чтобы только закрыла чай, а через минуту остальную жидкость.
               Настаивают чай 10 – 15 минут. И вот напиток князей готов.
               Еще пару моментов:

1. При заваривании чая к листьям можно добавить высушенных цветов, пропорция останется неизменной.  Цветочки сделают Иван-чай более мягким.


2. Чай можно смешивать с разными травка, мятой мелиссой, черной смородиной или малиной. Все чего вша душа пожелает, вкус чая это не ухудшит.


3. В заварку можно доливать кипяток до трех раз, вкус чая не станет хуже и своих полезных свойств не потеряет.

               Незаслуженно забытый, копорски чай сейчас переживает свое второе рождение и вновь обретает популярность. В наше время повального увлечения зарубежными чаями и кофейными напитками, это особенно приятно. Приятно, что традиция которой не одна сотня лет снова оживает и обретает почитателей, и ценителей.
               Надеюсь эта небольшая статья о том, как правильно заваривать Иван-чай, окажется вам полезной, и вы будете долго наслаждаться этого полезного напитка
              Ваш Румянцев.

               Более точно было бы написать: «Как собирать и сушить Иван-чай в домашних условиях правильно», но это уже софистика.
               Высокорослая трава с зелеными макушками, растущая вдоль дорог и озер, на лестных опушках и полянах вот он каков Иван чай. Известный еще со времен княжеской Руси, он был излюбленным напитком бояр и простого люда. Его заваривали царям и послам, его подавали на праздники, им лечили мужскую слабость и промывали раны.  Очень полезное растение, которое сейчас переживает второе рождение.

               Сбор чай.

               Сразу забудьте о местах вдоль дорог, или парках в городах. Собирать чай лучше по ближе к природе по дальше от цивилизации.  Больные, сильно грязные или запыленные растения тоже обходятся стороной.
               Собирают копорский чай (еще одно название) в начале июня. По утрам в сухую погоду, сразу после того как просохла роса.  Для лекарственных целей собирают отдельно стебли, цветы и листья. Для чая нужны только листья и цветы.  Кто-то сразу срезает все растение, а уже дома разбирает на листики и цветы, но я сторонник более гуманного способа. Стебель придерживается одной рукой, а вторая рука проводит по нему сверху вниз, собирая листочки. Стебель не ломается, листья собраны, растению нанесено минимум повреждений.   И еще, не будьте саранчой. По не многу с каждого растения иначе потом будет нечего собирать.

                Промывка чая.

                Листья промываются от пыли в теплой, не горячей(!) воде и далее рассыпаются на плотной ткани (газету лучше не брать иначе вы потом будете пить чай с прессой). Периодически их надо ворошить, но не сильно. Так они подсыхают около суток, и слегка подвяливаются.

                Ферментация.

                Не бойтесь этого термина. Звучит очень научно, а по сути, означает выделение сока. Листья скручивают небольшими сигарками между ладонями или делают из них влажные шарики, не суть важно, главное, чтобы листочки промокли. После скручиваний чай укладывают в эмалированную или стеклянную посуду и накрываются влажной и плотной(!) тканью. Температура должна быть комнатная, в районе 25 градусов. Ферментируется чай от 10 до 20 часов. Главное не дольше. Признаком успешной ферментации является запах, он из травяного переходит в цветочный.

                Сушка.

                И так, как же правильно осушить Иван-чай в домашних условиях? Все довольно просто
Поддон или противень застилается натуральной тканью. Будущий чай нарезается ножом, не очень мелко, раскладывается тонким(!) слоем и сверху снова накрывается таканью, чтобы не попала пыль.
                Противень для ускорения процесса можно поставить в духовку. Температура должна быть не выше 50 градусов, и дверца должна оставаться приоткрытой!!! Чай ворошить каждые 12- 15 часов.  Время сушки чая индивидуально, и зависит от слоя, от температуры, от качества.
                Правильно высушенный Иван-чай похож на смесь зеленого и черного чаев, листочки упругие и при сильном (!) нажатии рассыпаться.
                            
                Хранение.

                Высушенный чай хранят в плотно закрытой стеклянной посуде в темном месте.  Заваривать и пить можно уже через месяц, но чем дольше храниться чем дольше он хранится, тем ароматнее и полезнее становится.

                Приятного чаепития и пусть этот старинный напиток приносит вам пользу и радует своим вкусом.
                Ваш Румянцев.